Perfecto Bollo de Carne

Esta es una receta deliciosa que quisiera compartir con todos ustedes. Es muy facil de elaborar y es una forma diferente de utilizar la carne molida de res y cerdo. Espero la puedan elaborar y que la disfruten tanto como mi familia lo hace.

Pueden acompañarlo con una salsita de hongos, puré y un vegetal.

Disfrutenlo!!!

Pasos e ingredientes:

1. Combine:
    3 rebanadas de pan blanco.
    1 taza de leche.
    3 huevos batidos.
   

Combine el pan, huevos, y leche en un tazón grande, remojar de 20 a 30 minutos. Luego májelo bien hasta lograr la consistencia de pasta.

2. En 3 cucharadas de mantequilla saltee:

    1 1/2 tazas de cebolla finamente picada.
    1 taza de tomate picado.
    1 zanahoria finamente picada.
    1/2 taza de apio finamente picado.
    1 cucharada de ajo picado.

Saltee la cebolla, tomate, zanahoria, apio y ajo en la mantequilla a mediano calor y deje enfriar por 5 minutos.

3. Agregar a la mezcla de pan:

    1/2 taza de perejil fresco picado (o 3 cucharadas seco).
    2 cucharadas de salsa inglesa.
    1 cucharada de sal (kosher mucho mejor).
    2 cucharaditas de pimienta.

Agregar toda esta mezcla a la mezcla de pan. (paso #1)

Todo esto se le agrega a 1 1/4 kilos de carne molida de res y cerdo. Se mezcla muy bien.

Eso se coloca en 2 moldes de pan y  en horno precalentado a 375 grados F.

Se hornea por aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Dejar refrescar por 15 minutos.

Se corta en rebanadas y se sirve con salsita de hongos o salsa barbecue.

Espero lo disfrutes..es delicioso!!!!!

Receta de bruschetta

Esta es una receta italiana que aprendí hace un tiempo mientras visitaba una familia italiana en New Jersey, EEUU.

El grado de dificultad de la receta es sencilla, ya que se tarda aproximadamente 15 minutos en prepararla y alcanza para 6-8 personas.

Es un aperitivo perfecto y diferente. Es una forma muy sencilla de usar nuestros tomates y emplear ingredientes que utilizamos muy poco como la albahaca.

Ingredientes:

• 4 tomates grandes rojos
• 5 dientes de ajo machacados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 hojas de albahaca fresca picada
• 3 cucharadas de vinagre balsamico.
•  sal y pimienta al gusto
• 16 rebanadas de pan francés tostado en aceite de oliva

Preparación:
- Se pican los tomates muy finos en cuadritos.
- Se machacan los ajos y se pican las hojas de albahaca y se le agrega a la mezcla de los tomates.
- Se le agrega el vinagre balsamico, sal y pimienta al gusto.
- Se refrigera por aproximadamente 2 horas.
- Se sirve con las tostadas de pan francés.